401 :プリンはのみものです。2018/03/23(金) 15:25:34ID:3rL
良く分からん店と言えば
駅から家に向かう道すがら
商店街の外れに小洒落たバルが出来た
開店前から、小洒落た店構えに興味がわき、開店を待ち遠しく思っていた
人が入っていたので利用しようとしたら
「プレオープン中なので招待客でない方はご利用できません」と追い返された
期待マックスの時に、追い返されたのがすこぶる印象悪かったので
本オープン後も入る気にならない
閑古鳥が鳴き、必至にチケットを配ったりしているが他の人達も完全スルー
なんであんな地元民に喧嘩を売るようなデビューの仕方を選んだんだろうかと、料理人の神経を疑う
駅から家に向かう道すがら
商店街の外れに小洒落たバルが出来た
開店前から、小洒落た店構えに興味がわき、開店を待ち遠しく思っていた
人が入っていたので利用しようとしたら
「プレオープン中なので招待客でない方はご利用できません」と追い返された
期待マックスの時に、追い返されたのがすこぶる印象悪かったので
本オープン後も入る気にならない
閑古鳥が鳴き、必至にチケットを配ったりしているが他の人達も完全スルー
なんであんな地元民に喧嘩を売るようなデビューの仕方を選んだんだろうかと、料理人の神経を疑う
402 :プリンはのみものです。2018/03/23(金) 15:32:20ID:AHu
>>401
プレオープンの張り紙あったかなかったのかで話が変わるな
つかプレオープンて知ってる?
プレオープンの張り紙あったかなかったのかで話が変わるな
つかプレオープンて知ってる?
410 :プリンはのみものです。2018/03/23(金) 16:56:59ID:3rL
>>402
張り紙は有ったし、プレオープンは知ってる
入るときには目につかなかった
招待客制のプレオープンってのは
客層を大事にする敷居の高い店が
上客を集めてもてなし
コミュニティ内での知名度を挙げるためにやるもの
敷居の高い店を気取るなら
店の前でビラ配りとかしなきゃいい
そもそも敷居の高い店を出店するような場所じゃない
明らかに閑古鳥が鳴いてるし
潰れるのも時間の問題だなと
張り紙は有ったし、プレオープンは知ってる
入るときには目につかなかった
招待客制のプレオープンってのは
客層を大事にする敷居の高い店が
上客を集めてもてなし
コミュニティ内での知名度を挙げるためにやるもの
敷居の高い店を気取るなら
店の前でビラ配りとかしなきゃいい
そもそも敷居の高い店を出店するような場所じゃない
明らかに閑古鳥が鳴いてるし
潰れるのも時間の問題だなと
415 :プリンはのみものです。2018/03/23(金) 17:47:16ID:pOQ
>>410
馬鹿しかいない地域に店を出した事が最大の間違いだっただけじゃんw
馬鹿しかいない地域に店を出した事が最大の間違いだっただけじゃんw
416 :プリンはのみものです。2018/03/23(金) 17:55:17ID:1ll
>>410
うちの近くにオープンしたところもプレオープンしたけど近所の人に色々ご迷惑おかけします的な意味だったよ
招待客も近所の人
だからご近所トラブルなく営業してるよ、ド田舎だから客は少ないけど
店員の断り方に問題があったわけじゃなさそうだしただ単に食べようと思ったのが食べれなくてイラついてるだけでしょ?
まだ正式にオープンしてないから断られただけなのにそこまで粘着できるってすごいね
うちの近くにオープンしたところもプレオープンしたけど近所の人に色々ご迷惑おかけします的な意味だったよ
招待客も近所の人
だからご近所トラブルなく営業してるよ、ド田舎だから客は少ないけど
店員の断り方に問題があったわけじゃなさそうだしただ単に食べようと思ったのが食べれなくてイラついてるだけでしょ?
まだ正式にオープンしてないから断られただけなのにそこまで粘着できるってすごいね
417 :プリンはのみものです。2018/03/23(金) 18:00:20ID:AHu
>>410
すごい怒ってるね
いやプレオープンはそこまで唯一解じゃないと思うけど...
1)招待は半身内にしてお目こぼしに預かり不慣れな業務オペの問題点を洗い出す
2)取引先を招待してお披露目&接待
3)ご近所さんを招待してお披露目
ぐらいで
1)がメインで他はサブ、てのが一般解じゃないかな?
プレで客を限定するのが敷居高いなんてあんなり聞かないけどなぁ
あと独立開業なお店はウン年後には9~8割が失敗するような世界だからね
閑古鳥はそれが理由とも限らないよw
すごい怒ってるね
いやプレオープンはそこまで唯一解じゃないと思うけど...
1)招待は半身内にしてお目こぼしに預かり不慣れな業務オペの問題点を洗い出す
2)取引先を招待してお披露目&接待
3)ご近所さんを招待してお披露目
ぐらいで
1)がメインで他はサブ、てのが一般解じゃないかな?
プレで客を限定するのが敷居高いなんてあんなり聞かないけどなぁ
あと独立開業なお店はウン年後には9~8割が失敗するような世界だからね
閑古鳥はそれが理由とも限らないよw
引用元:http://kohada.open2ch.net/test/read.cgi/kankon/1520261763/
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コメント
コメント一覧 (22)
留守番でもしてろ
招待客でもないのに入ろうとした?
これは報告者が恥ずかしいわww
都会じゃバルって洒落た飲み屋が流行ってんだなあ、あんな洒落た店はきっとバルじゃね?居酒屋には見えんから流行りのバルだろなあ、ああ早く行ってみてえ…
メニューを極端に絞って、しかも簡易化したメニューでオペレーションや機器の問題点を洗い出す練習のためにやる場合は、招待客以外も利用できることが多い
こういうのは練習期間を短くするためにやるのでいきなり忙しくなるのも練習と捕らえてるようだ
招待客のみのプレオープンはほぼフルオペレーションでの最終確認を兼ねたもので、
これは工事に伴う不便をかけた近所の人を招待し、また建築関係者などを招待する
店員の卒業試験的なものを兼ねてるので招待客のみで行うことが多い
プレオープン中です(招待客様以外はご遠慮下さい)と大きく紙に書いて
その上で突撃してきた人に紙を指して
「こちらに書いてます」アピールしながらサービス券だよね
告知も無いサービス券も無いじゃ、お断りされた印象しか残らないんだから
※11
そりゃ、open以降の割引券渡すのがbestだけど
普通に「あいにく本日は関係者のみのプレオープンとなっております(案内指し示す)
〇日に開店いたしますのでよろしければぜひお運びくださいませ」で十分なのでは?
ていうか、招待されたわけでもない通りすがりの立場なのに
関係者に混ざりたがるってどういう神経してるんだか理解に苦しむ
田舎者のオバサンがいきってるよね
取っ手をガチャガチャする人に通じるものがある。
そこまで胸糞な話じゃなくてただの報告者基地話で安心した
今度はちゃんとプレ調査をしっかりして良い場所にお店出せるといいね
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